Avaliação Antropométrica: Inquérito Alimentar

A avaliação da ingestão alimentar é fundamental para direcionar o diagnóstico nutricional. Pode ser realizada utilizando métodos retrospectivos (Recordatório Alimentar de 24 horas – R24h e Questionário de Frequência Alimentar - QFA) ou métodos prospectivos, que registram a informação presente (Registro Alimentar). A escolha do inquérito alimentar é determinada pelo objetivo da proposta, contudo a condição socioeconômica, o tempo disponível e o local de aplicação finalizam a escolha do método, que pode ser utilizado de forma isolada ou conjunta.18


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A avaliação da ingestão alimentar é fundamental para direcionar o diagnóstico nutricional. Pode ser realizada utilizando métodos retrospectivos (Recordatório Alimentar de 24 horas – R24h e Questionário de Frequência Alimentar - QFA) ou métodos prospectivos, que registram a informação presente (Registro Alimentar). A escolha do inquérito alimentar é determinada pelo objetivo da proposta, contudo a condição socioeconômica, o tempo disponível e o local de aplicação finalizam a escolha do método, que pode ser utilizado de forma isolada ou conjunta.18


Esse conteúdo faz parte do capítulo Avaliação Nutricional E Recomendação De Nutrientes Na Fase Adulta do livro Ciclos da Vida para Concursos e Residências

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Ciclos da Vida para Concursos e Residências