Biodisponibilidade De Micronutrientes: Vitaminas Hidrossolúveis- Vitamina B1

A tiamina é absorvida no intestino delgado proximal por transporte ativo (teores baixos) e por difusão passiva em doses elevadas. O sistema de transporte é saturável com concentrações relativamente baixas de tiamina, limitando, assim, a quantidade de tiamina que pode ser absorvida. Nesse sentido, alguns fatores interferem na biodisponibilidade da tiamina:


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A tiamina é absorvida no intestino delgado proximal por transporte ativo (teores baixos) e por difusão passiva em doses elevadas. O sistema de transporte é saturável com concentrações relativamente baixas de tiamina, limitando, assim, a quantidade de tiamina que pode ser absorvida. Nesse sentido, alguns fatores interferem na biodisponibilidade da tiamina:


Esse conteúdo faz parte do capítulo Biodisponibilidade De Nutrientes do livro Fundamentos da Nutrição para Concursos e Residências

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Fundamentos da Nutrição para Concursos e Residências