Doenças Intestinais: Flatulências Ou Gases Intestinais

A ocorrência desses distúrbios pode ser consequente da quantidade aumentada de flatos retais que cursa com distensão abdominal e cólica. São alimentos estimulantes da fermentação e devem ser restringidos na conduta dietoterápica: alimentos flatulentos (condimentos picantes, batata- doce, repolho, mostarda, soja, feijão, ervilha seca, lentilha e refrigerante, por exemplo), amido resistente (encontrado em alimentos como grãos, batata crua e banana verde), lactose (aos intolerantes), alimentos sulfurados (vegetais crucíferos como repolho, brócolis, rabanete, palmito, alcaparra, brócolis, couve-flor, couve-de-bruxelas, couve e repolho), álcool, sorbitol, frutose e sacarose. Algumas técnicas, como realizar remolho e refogar os alimentos, podem reduzir a flatulência. Recomenda-se o remolho prévio do feijão em água e o posterior descarte da água para evitar a formação de gases. Recomenda-se, também, uma dieta pobre em lipídio e de baixo valor calórico.


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A ocorrência desses distúrbios pode ser consequente da quantidade aumentada de flatos retais que cursa com distensão abdominal e cólica. São alimentos estimulantes da fermentação e devem ser restringidos na conduta dietoterápica: alimentos flatulentos (condimentos picantes, batata- doce, repolho, mostarda, soja, feijão, ervilha seca, lentilha e refrigerante, por exemplo), amido resistente (encontrado em alimentos como grãos, batata crua e banana verde), lactose (aos intolerantes), alimentos sulfurados (vegetais crucíferos como repolho, brócolis, rabanete, palmito, alcaparra, brócolis, couve-flor, couve-de-bruxelas, couve e repolho), álcool, sorbitol, frutose e sacarose. Algumas técnicas, como realizar remolho e refogar os alimentos, podem reduzir a flatulência. Recomenda-se o remolho prévio do feijão em água e o posterior descarte da água para evitar a formação de gases. Recomenda-se, também, uma dieta pobre em lipídio e de baixo valor calórico.


Esse conteúdo faz parte do capítulo Doenças Gastrointestinais do livro Nutrição Clínica para Concursos e Residências

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Nutrição Clínica para Concursos e Residências