Macrominerais: Calcio- Fontes Alimentares

Os laticínios representam a principal fonte alimentar de cálcio, con- tribuindo com cerca de 2/3 da dieta. O restante é suprido por vegetais, frutas e grãos, e em uma pequena parte por carnes, aves e peixes, cujas melhores fontes são a sardinha e o salmão. No Brasil, a ingestão de cálcio está muito abaixo dos valores considerados ideais, por isso, recomenda- -se como medida de saúde preventiva a fortificação de alimentos ou a suplementação com o mineral nos grupos de maior risco como escola- res, adolescentes, gestantes, lactentes e idosos.4,7


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Os laticínios representam a principal fonte alimentar de cálcio, con- tribuindo com cerca de 2/3 da dieta. O restante é suprido por vegetais, frutas e grãos, e em uma pequena parte por carnes, aves e peixes, cujas melhores fontes são a sardinha e o salmão. No Brasil, a ingestão de cálcio está muito abaixo dos valores considerados ideais, por isso, recomenda- -se como medida de saúde preventiva a fortificação de alimentos ou a suplementação com o mineral nos grupos de maior risco como escola- res, adolescentes, gestantes, lactentes e idosos.4,7


Esse conteúdo faz parte do capítulo Micronutrientes: Minerais do livro Fundamentos da Nutrição para Concursos e Residências

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Fundamentos da Nutrição para Concursos e Residências