Macrominerais: Sódio, Cloro E Potássio- Fontes Alimentares

Em relação ao sódio, a forma mais consumida é o cloreto de sódio, amplamente encontrado nos alimentos. As principais fontes de sódio e cloro são: sal de cozinha, leite, carnes, frutos do mar, ovos, vegetais, embutidos e vários alimentos processados e em conservas. As principais fontes de potássio são as frutas, como bananas, laranja e frutas secas, os vegetais, como espinafre, brócolis e tomate e carnes frescas, ou seja, alimentos não processados, pois o processamento leva a perdas desse mineral.4,8,21,25


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Em relação ao sódio, a forma mais consumida é o cloreto de sódio, amplamente encontrado nos alimentos. As principais fontes de sódio e cloro são: sal de cozinha, leite, carnes, frutos do mar, ovos, vegetais, embutidos e vários alimentos processados e em conservas. As principais fontes de potássio são as frutas, como bananas, laranja e frutas secas, os vegetais, como espinafre, brócolis e tomate e carnes frescas, ou seja, alimentos não processados, pois o processamento leva a perdas desse mineral.4,8,21,25


Esse conteúdo faz parte do capítulo Micronutrientes: Minerais do livro Fundamentos da Nutrição para Concursos e Residências

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Fundamentos da Nutrição para Concursos e Residências