Microminerais: Cobre- Caracteristicas, Funções E Recomendações

O cobre (Cu) é essencial para animais e plantas e atua como um in- termediário da transferência de elétrons em atividades enzimáticas, sendo importante para a homeostasia de funções fisiológicas, como a respiração celular, a defesa contra radicais livres e a síntese de melanina. Esse mineral possui funções orgânicas específicas por ser constituinte de enzimas com atividade de oxirredução, como a cobre-zinco superóxido dismutase, que protege as células dos efeitos tóxicos no metabolismo do oxigênio; lisil oxidase, que catalisa a formação do colágeno e elastina; citocromo-c oxidase, necessária para o transporte de elétrons durante a respiração aeróbica e ceruplasmina, que é essencial para absorção e transporte de ferro, necessário para a síntese de hemoglobina. Também está envolvido no metabolismo do esqueleto, no sistema imunológico e na prevenção de doenças cardiovasculares.4,8,21 As recomendações de ingestão diária para o cobre são apresentadas no Quadro 08.


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O cobre (Cu) é essencial para animais e plantas e atua como um in- termediário da transferência de elétrons em atividades enzimáticas, sendo importante para a homeostasia de funções fisiológicas, como a respiração celular, a defesa contra radicais livres e a síntese de melanina. Esse mineral possui funções orgânicas específicas por ser constituinte de enzimas com atividade de oxirredução, como a cobre-zinco superóxido dismutase, que protege as células dos efeitos tóxicos no metabolismo do oxigênio; lisil oxidase, que catalisa a formação do colágeno e elastina; citocromo-c oxidase, necessária para o transporte de elétrons durante a respiração aeróbica e ceruplasmina, que é essencial para absorção e transporte de ferro, necessário para a síntese de hemoglobina. Também está envolvido no metabolismo do esqueleto, no sistema imunológico e na prevenção de doenças cardiovasculares.4,8,21 As recomendações de ingestão diária para o cobre são apresentadas no Quadro 08.


Esse conteúdo faz parte do capítulo Micronutrientes: Minerais do livro Fundamentos da Nutrição para Concursos e Residências

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Fundamentos da Nutrição para Concursos e Residências