Microminerais: Ferro- Caracteristicas, Funções E Recomendações

O ferro (Fe) é um elemento essencial a todos os seres vivos. No orga- nismo, a maioria do ferro encontra-se ligado à hemoglobina no sangue ou à mioglobina nos músculos, estando, também, ligado às enzimas no interior de cada célula do organismo. O ferro não funcional está armaze- nado no fígado, baço, medula óssea ou circulação sanguínea. É um mine- ral vital para a homeostase celular e um cofator importante para enzimas da cadeia respiratória mitocondrial e fixação do nitrogênio, além de ser essencial para o transporte de oxigênio, síntese de DNA e metabolismo energético. É utilizado principalmente na síntese da hemoglobina (Hb), nos eritroblastos; da mioglobina, nos músculos, e dos citocromos, no fí- gado.14,21,23 As recomendações de ingestão diária de ferro são apresenta- dos no Quadro 05.


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O ferro (Fe) é um elemento essencial a todos os seres vivos. No orga- nismo, a maioria do ferro encontra-se ligado à hemoglobina no sangue ou à mioglobina nos músculos, estando, também, ligado às enzimas no interior de cada célula do organismo. O ferro não funcional está armaze- nado no fígado, baço, medula óssea ou circulação sanguínea. É um mine- ral vital para a homeostase celular e um cofator importante para enzimas da cadeia respiratória mitocondrial e fixação do nitrogênio, além de ser essencial para o transporte de oxigênio, síntese de DNA e metabolismo energético. É utilizado principalmente na síntese da hemoglobina (Hb), nos eritroblastos; da mioglobina, nos músculos, e dos citocromos, no fí- gado.14,21,23 As recomendações de ingestão diária de ferro são apresenta- dos no Quadro 05.


Esse conteúdo faz parte do capítulo Micronutrientes: Minerais do livro Fundamentos da Nutrição para Concursos e Residências

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Fundamentos da Nutrição para Concursos e Residências