Vitaminas Hidrossoluveis: Piridoxina- Fontes Alimentares

A piridoxina é encontrada principalmente ligada à porção proteica dos alimentos, sendo as principais fontes as leveduras, germe de trigo, vísceras e cereais integrais. As frutas e vegetais geralmente são pobres em piridoxina e as bactérias presentes no cólon podem sintetizá-la, mas aparentemente essa fonte não contribui de maneira significativa.14


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A piridoxina é encontrada principalmente ligada à porção proteica dos alimentos, sendo as principais fontes as leveduras, germe de trigo, vísceras e cereais integrais. As frutas e vegetais geralmente são pobres em piridoxina e as bactérias presentes no cólon podem sintetizá-la, mas aparentemente essa fonte não contribui de maneira significativa.14


Esse conteúdo faz parte do capítulo Micronutrientes: Vitaminas do livro Fundamentos da Nutrição para Concursos e Residências

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Fundamentos da Nutrição para Concursos e Residências