Vitaminas Hidrossoluveis: Vitamina C- Metabolismo E Deficiencia

O ácido ascórbico é facilmente absorvido no intestino delgado por um mecanismo ativo e transportado para o sangue por difusão. A pre- sença de grande quantidade de ácido ascórbico não absorvido no in- testino pode causar diarreia ou desconforto abdominal. Quantidades ingeridas em excesso são excretadas na urina na forma de ácido oxálico, treônico e di-idroascórbico, substâncias que facilitam o aparecimento de cálculos renais, daí a associação dessa patologia com a vitamina.11


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O ácido ascórbico é facilmente absorvido no intestino delgado por um mecanismo ativo e transportado para o sangue por difusão. A pre- sença de grande quantidade de ácido ascórbico não absorvido no in- testino pode causar diarreia ou desconforto abdominal. Quantidades ingeridas em excesso são excretadas na urina na forma de ácido oxálico, treônico e di-idroascórbico, substâncias que facilitam o aparecimento de cálculos renais, daí a associação dessa patologia com a vitamina.11


Esse conteúdo faz parte do capítulo Micronutrientes: Vitaminas do livro Fundamentos da Nutrição para Concursos e Residências

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Fundamentos da Nutrição para Concursos e Residências